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喝茶會導致貧血嗎?ke)堆 降di)能不能喝茶?
2020-02-19 10:14:44來源︰北京青年報編(bian)輯(ji)︰

喝茶會導致貧血嗎?貧血到底(di)能不能喝茶?

茶是中(zhong)國人的傳統飲(yin)品。但民間一直流傳說“貧血的人不能喝茶”,甚(shen)至(zhi)“喝茶太多(duo)容易貧血”。真相究竟是怎(zen)樣的呢?

從目(mu)前的人群調查來看 喝茶並不會影(ying)響鐵吸收

之所(suo)以會有這(zhe)種說法(fa),一個常(chang)見的理由是說茶中(zhong)含(han)有大量的單寧,這(zhe)種物質會與食物中(zhong)的鐵元(yuan)素結合形成一種不溶性物質,阻(zu)礙了人體對鐵的吸收,導致缺鐵性貧血。

的確,單寧的確會妨(fang)礙鐵的吸收,似乎(hu)讓這(zhe)種說法(fa)看上xian)?苡械覽懟5 涫擔(dan) zhe)也只是理論推理,跟我們的實際(ji)生活有很大差距。從目(mu)前的研究來看,喝茶並不會對我們日(ri)常(chang)飲(yin)食中(zhong)鐵的吸收產生很大影(ying)響,也不會導致人體貧血。

首先(xian),我們喝茶一般不會很多(duo)。泡一壺茶用的茶葉才幾克而已,能夠溶解出(chu)來的單寧就更少了,對于鐵吸收的影(ying)響其實很小,產生不了很大風浪。

其次(ci),雖然茶葉中(zhong)單寧會降低鐵的吸收率,但是,我們日(ri)常(chang)的飲(yin)食是多(duo)種多(duo)樣的,有很多(duo)食物都含(han)有鐵,只要多(duo)吃(chi)點富含(han)鐵的食物,比(bi)如多(duo)吃(chi)幾塊瘦(shou)肉就完全不用擔(dan)心缺鐵。還有很多(duo)食物可以促進鐵的吸收,比(bi)如蔬菜水(shui)果中(zhong)的維生素C。

從目(mu)前的人群調查來看,喝茶也不會對人體鐵的吸收產生很大影(ying)響,也不會導致貧血。

先(xian)來看ci)頤塹牧誥ji)——日(ri)本。上世lan)0年代就有兩項研究發現,喝茶對人體鐵的吸收並沒有什麼影(ying)響。

2002年,比(bi)利時(shi)研究對喝茶與人體鐵吸收的16個研究進行xie)闋芊治觶  餃wei),喝茶對西(xi)方(fang)人體內鐵的吸收並沒有影(ying)響。

2008年,南(nan)非對黑茶與當(dang)地人民的鐵吸收進行了sou)芯浚 gong)1600多(duo)位15-65歲受試者,結果發現,黑茶對當(dang)地人民鐵的吸收也沒有什麼影(ying)響,並不會增加缺鐵性貧血的患者。

2004年,英國一項針對yuan)竟ji)民的分析也發現,喝茶對公眾鐵的吸收並沒有不良影(ying)響。

有缺鐵性貧血的高風險(xian)者 建(jian)議在飯後一小時(shi)後再(zai)喝茶

貧血了,還能喝茶嗎?其實是可以的。

英國有研究對喝茶和鐵的吸收進行了匯總分析,結果發現,正常(chang)人每天無論什麼時(shi)候喝茶,鐵的吸收和代謝(xie)都不會有什麼影(ying)響。不過,對于那些有缺鐵性貧血的高風險(xian)者,研究kong)咄萍鱟詈hao)在兩餐(can)之間、飯後一個小時(shi)後再(zai)喝茶。

另外,如果實在擔(dan)心貧血,其實多(duo)吃(chi)點肉類和蔬菜水(shui)果就可以了。畢竟肉類中(zhong)的鐵含(han)量豐富,吸收率還高;而蔬菜水(shui)果中(zhong)維生素C豐富,能促進鐵的吸收。

不同(tong)茶類對鐵元(yuan)素的吸收率有何影(ying)響?法(fa)國研究黑茶、綠茶和草本茶對人體鐵的影(ying)響,結果發現,不論是什麼茶,對人體內鐵的吸收和代謝(xie)都沒有什麼影(ying)響,並不會導致人的貧血。

所(suo)以,對于一般人來說dan) 仁裁床瓚伎梢裕 煌tong)的茶對鐵的吸收影(ying)響幾乎(hu)是可以忽略不計的。

增加鐵的總量和吸收率,能很好(hao)地防止貧血

如果你擔(dan)心喝茶導致貧血,建(jian)議︰合理選擇喝茶時(shi)間,最好(hao)是飯後一小時(shi)後再(zai)喝茶;均衡飲(yin)食chang)  yi)食物多(duo)樣化。多(duo)吃(chi)果蔬,適當(dang)加點肉,補充血紅素鐵和維生素C,增加鐵的總量和吸收率,就能很好(hao)地防止貧血了。

文/阮(ruan)光峰(feng)營養師

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